今の家に越して来てからオリーブの木を育てています。

購入したお店で2本、違う種類のものを植えると、実がなると言われ、そうしたら！毎年たくさんの実がなっています。

だけど、1度も調理したことが無いんです^_^;

理由は、渋ぬきで苛性ソーダという薬剤を使うことが、大変そうで～

でも、一度は食べてみたいと思いつつ…

毎年、見るだけでした(^^;

たまたま観たNHKの「趣味の園芸」でオリーブの特殊をしていました。

そこで、簡単な調理法を知り、これなら私にも出来そうとオリーブの実外食3つまだのこつまていたので、調理してみました！

黒い実は、叩き潰して、ひたひたに入れたメープルシロップに漬け込み1ヶ月したら食べれるそう…

緑の実は、叩き潰して水につけて冷蔵庫に10日間、毎日水を変えて、その後1リットルの水に30ｇの塩を入れて漬け込み、1週間したら食べられるそうです。

どちらも美味しそうでした(^^)

収穫した実は、黒く熟したものだったので

潰して、メープルシロップがないので蜂蜜に漬け込むことにしました！

こんな感じです…

1ヶ月後に食べてみようと思います(^^)

美味しくなればいいのですが…

今日の晩ごはんは…

たらの西京漬、大根の酢漬け、ブロッコリー、ベーコン、エリンギの炒め物、かぼちゃの味噌汁です。

昨日の残りのブロッコリーを使った炒め物、味付けは塩コショウ、少し醤油を入れたら美味しかったです(^^)