やっと朝晩涼しくなり、ほっとしてたのに

昨晩は暑くてまたエアコンをつけて寝ました(^^;

そして今日は朝から暑くて～( ˊᵕˋ ;)💦

午後からはまるで真夏の暑さでした(>_<)

身体がもう秋仕様になってるから余計キツイ(>_<)

月曜日が休日で今週は1日少ないから、まだ疲れはマシかな〜？

週末はゆっくりします！

今日の晩ごはんは～

親子丼、白菜のお汁、いんげんとツナコーン炒めです。

親子丼と白菜のお汁には鰹だしを使いました！

いつもより美味しい気がする…(*^^*)

NHKの番組「あしたも晴れ！人生レシピ」

で出汁をテーマにしていた中で、水出しの昆布、カツオ、いりこの方法を紹介してたのを見て～

冷蔵庫に入ってる出汁昆布を使う機会がなかなかないので、水出しで作ってみました！

出汁昆布20ｇを水1リットルの中に入れて、冷蔵庫で2晩置いてから、コブを取りだし使います。この入れ物は500ccしか入らないので、半分の分量で作りました。

2～3日で使い切るので、これくらいの量が丁度いいです！

使うのも、全部昆布だしにしなくても水に足しても、美味しくなります！

普段、顆粒の出汁を使ってるのですが、それに足してもおいしくなります！

カツオだしはコーヒーフィルターにかつおパック4.5ｇ入れお湯150ccを注ぎます。

これはその都度作って使います。パックを使うことで計らなくていいんです。

これもしたくてコープ個配でコーヒーフィルターを頼みました(^^;

私、水出しが好きで、冷蔵庫には水出しの緑茶、紅茶、コーヒー、ジャスミン茶が入ってます。

これに昆布だしが加わりました！

味噌汁も出汁入りを使ってますが、それに加えると味噌の量を減らしても美味しいんです。

高血圧の母の為にも出汁はいいかもしれません‼️

その都度、お鍋で煮出すのは手間だし、きっとしないと思うので、水出しと、簡単カツオだしを続けようと業務スーパーでカツオパックを買い、コープ個配で出汁昆布を頼みました！

簡単に出来るし、実験してるみたいで？何だか楽しいです(*^^*)

ちょっと続けて見ようと思います！

実は以前、別の番組で料理人が紹介してた

昆布とカツオの両方を使って水出しを作る方法をしてた時期があるんですが、2リットルくらい作ってて使いきれず、いたんでしまったことが何回かあり、大量に作るより少なめに作って、水に足すのが私にはあってるみたいです！

使い切れない時は凍らせてもいいそうです…

今日の晩ごはんは～

肉豆腐、けんちん汁(昆布だしと顆粒だしを使いました！)です。

季節の変わり目なのか？

身体が冷えたのか？

昨日、家に帰ってきたら、お腹に激痛が走り、その後ずっと痛くて晩ごはんもおにぎり1つだけ食べました🍙

あとは熱いお茶を飲んで寝たんです( ˊᵕˋ ;)💦

今日の朝も少し痛んだけど、胃腸薬を飲んで

行きました。

お昼頃には治りました(*^^*)

そして、今日は楽しみにしていた晩ごはん…

鰻丼、やみつきキャベツ、かき玉汁です。

この鰻は、主人が会社から貰ったものです。

食べるの楽しみにしてたので、お腹治って良かったです！

国産鰻美味しかったです😋 

朝晩は涼しくなってきたけど、昼間は暑いので、身体がついていかないんでしょうね( ˊᵕˋ ;)💦

気をつけないとね～(^^;