先日、心友さんと行ったマルシェで玉ねぎ麹というものを初めて買いました。

麹といえば塩麹しか知らずでしたが、

使いかたはおなじで肉にまぶして一緒に焼くとか下味にも使えるとお店の方に聞いたので

今日の晩ごはんのミネストローネの下味に使いました。

右のミネストローネですが、とてもまろやかに仕上がりました。少しだけ、ブイヨンを足したら美味しく出来ました😋

タコライスも～